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出店の前に!移動販売バイトで経験を積もう

飲食店で働く人の中には「いつかは自分のお店を持ちたい」と思っている人も多いはず。しかし、開業するということは、成功するか分からないスタート時点から莫大な初期費用が掛かるということ。それが失敗にならないためにも、まずは移動販売を経験して、ノウハウを蓄積するのがおすすめです。

今回はそんな移動販売アルバイトについて紹介していきます。

 

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移動販売バイトの仕事内容

移動販売しているものは色々あります。よく街で見かけるのは、パン・お弁当・クレープ・たこ焼き・唐揚げなどでしょうか。

このタイプでは、どこか決まった定点に駐車し、そこを拠点に販売します。昼と夜で販売場所を変える場合もあれば、ずっと同じ場所で営業し続ける場合もあります。ときには、イベント会場などに出向くことも。

キッチンカーを使って、その場で調理したものを提供するのが特徴です。

仕事内容はシンプルで、事前に販売場所を決めておき、そこで調理・接客をするだけ!

住宅街を巡回する豆腐や野菜など出来合いの商品の移動販売もありますが、いわゆる「移動販売」といえばキッチンカーでの移動販売を指すことが多いようです。

 

こんな人におすすめ!

いつか自分のお店を持ちたい人

冒頭でも触れたように、実際に自分のお店を構える前の予行演習として移動販売バイトは理想的です。

理由① 仕込み〜清掃まで一通りの仕事を経験できるから

普通の飲食店バイトを想像してみてください。入ったばかりの新人だと、ホールスタッフの場合は注文を取ったり料理を運んだりするだけですし、キッチンスタッフの場合でも簡単な飲み物や盛りつけるだけの料理しか作らせてもらえませんよね。

しかし、移動販売バイトでは少人数で営業するため、一人当たりに割り振られる作業も多い分、幅広い業務を経験することができます。ホールだから調理はしない、キッチンだから会計はしない、なんてことはありません。

すべてを短期間で効率よく学べる環境だと思いませんか?

 

理由② 一人で営業する日もあるから

普通の飲食店バイトだと、困ったことがあれば頼れる先輩や仲間がいますよね。しかし、移動販売バイトでは一人で営業することもあります。

どんなときでも、まずは自分で解決してみようと思うことで、将来、オーナーになるために必要な責任感や危機管理能力が身につくはずです。

 

理由③ 様々な場所を巡れるから

出店の際に大切なのは、お店を出す立地のマーケティングをすることと言われています。簡単に言うと、そのエリアにはどんな人が生活していて、いくらまでなら代金を支払ってくれるのかということです。それを考えず出店しても経営は上手くいきません。

そのため、移動販売で様々な土地の特徴を把握することで、自分の出したいお店が成功しそうな場所の見当をつけることができます。

 

時給の相場

首都圏だと1000円〜1500円程とかなりの高時給です。あるいは、日給制の店舗だと7500円〜12000円程度となっています。

時給・日給ともに幅があるので、仕事内容や勤務時間とも照らし合わせながら、自分に合ったお店を選んでくださいね。

 

シフト・勤務時間の相場

こちらも店舗によってバラつきがある印象です。

「1日4時間・週2〜OK」のお店もあれば、「1日6時間以上・週5〜OK」のお店もあります。また、お弁当などデリ系の移動販売は特に、サラリーマンのお昼休みに合わせて出店しているので土日は休みというところが多いです。

お店によって様々な条件があるので、応募前にしっかり確認しましょう。

 

移動販売バイトのメリット

ここまでで述べてきたように、飲食業のノウハウを一通り身につけることができるのが最大のメリットと言えるでしょう。全てのポジションを経験できるので、自分が実際に出店したときのイメージトレーニングが可能です。

さらに、高時給なので開店資金を貯めるのにも、うってつけです。

 

移動販売バイトのデメリット

車内は狭いので少人数での勤務になり、慣れてくると一人で営業することも。不安に感じてしまうかもしれませんが、どのお店にも売れる時間帯(ピークタイム)があり、それを乗り切れば客足は落ち着くので、一人でパニックになるということは少ないと思います。

また、車で移動するので運転免許証を持っていた方が良いでしょう。免許がなくても先輩に運転してもらえますが、一人営業を任せてもらえないのでシフトに入りにくいということも考えられます。もちろん、免許不要のお店もあるので事前に確認しましょう!

 

移動販売バイトの求人

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まとめ

移動販売は一人あたりの仕事量や責任感が大きいぶん、成長スピードが早いです。飲食業のノウハウを知りたい方、営業の経験を積みたい方、一人でもくもくと働きたい方は、ぜひ移動販売にチャレンジしてみてください!新しい自分に出会えるかもしれませんよ。

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